何度か作っているのだけれど、どうにも再現できない味がある。料理をしてはタイの旅行を思い出してみたりして。 タイの屋台の卵弁当。 とき卵と、刻みネギとをたっぷりの油が入った中華鍋で焼いて、仕上げのニョクマムをかけただけのシンプルな作り方だと思…
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